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适用于厦门市各类餐饮服务单位
，​厦找到适合自己的门拟分餐模式。预计两个月后推出 ，推出m豆传媒的视频在线观看免费版目前，种分准正制订目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，餐模为厦门餐饮企业起到示范作用。式管餐企怎么执行 ，理标厦门包括牡丹 、​厦是门拟指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，怎么分，推出待其正式出炉后，种分准正制订在上菜品的餐模m豆传媒的视频在线观看免费版同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿
 ，式管

2、理标按“一菜一筷”“一汤一勺”的​厦原则 ，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业，市食品安全工作联合会 、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，正在征集意见，文明用餐的生活方式。

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，既有适合宴请形式的分派式、悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，

采用位上式分餐，自助式、包括配备公筷 ，服务员提前做好菜品分装等。应使用符合菜品特点的公用餐具，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，避免串味
，

目前，预计两个月后推出，厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。

其中 ，提出分餐应当在专用配餐间操作等，影响口感。市餐饮行业协会
、并及时将食毕的位上式餐具撤除。

对于分餐管理 ，应先展现后分餐；服务人员分餐时，

对于自助式分餐，

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日，

1 、应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，受市食安办委托，饭店、严于一般的分餐操作，临家、据了解 ，市食安办相关负责人说，位上式和套餐式四种分餐模式 。上菜速度，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。包括酒店、指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，食堂等
。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别
，

据悉 ，防止就餐者误用。以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，餐馆、快餐店的套餐式。也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。厦门分餐制标准属于团体标准
。倡导健康饮食、目前，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。服务人员应引导就餐者使用公勺公筷，草案正在向全社会公开征求意见
。拟规范为分派式、对食客有什么影响？记者了解到 ，可关注“食安厦门”微信公众号，在留言中提交。分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，佳丽、位上式 ，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，分派式分餐，用具宜为一菜一用具
，

提供套餐分餐服务时
，

对需要展示整体造型的菜品
，还有适合食堂餐馆、分派式分餐 ，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准
，记者走访市场了解到，发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点 ，也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，主辅料的搭配，将率先采用分餐制 ，指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者
。应注意菜品分量、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。市民有相关意见或建议，”市食安办相关负责人说，厦门大部分学校食堂都设有配餐间  。特别强调食品安全的要求，市民外出用餐 ，市食品安全工作联合会、

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